嚟买餸l绿沙岛一品渔:吃鱼头等于吃毒药是真的吗?

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cHen880196

7高层豪宅

私信

发表于 2017-06-14 13:43:09

1楼

鱼因其美味和营养,深受众人喜爱。鱼头营养高、口味好对降低血脂、健脑及延缓衰老有好效果。

最近网络称,鱼头和皮是蓄积汞最多的部位。吃这些部位等于吃毒药。

200克以下鲫鱼,鱼肉、皮、脑的汞含量都远低于国家限量,可放心食用。随鱼龄增大,鱼脑和皮的汞蓄积量明显上升,由高到低依次为鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼子。400克鲫鱼脑汞含量达到0.36毫克/千克,依旧低于国家限量标准。

鱼头和鱼皮虽汞含量最多,但正常饲养下,其含量低于国家限量标准,不会对人体造成伤害。

人对汞毒有自身保护和调节作用,只要不持续食用高汞食物即可。正常下鱼头无毒,食用安全,鱼头有汞等毒素是由于环境污染或养殖添加不良成分造成。无需因担心而不吃鱼,鱼头营养价值高,对促进儿童神经发育等有益,应选择性吃鱼,多吃不同种类的鱼。鱼头嘌呤含量高,痛风患者要控制食用。


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